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Ingredientes
1 kg. de mandioquinha (também conhecida como batata baroa para os cariocas)
1 litro de água
300 grs. de peito de frango
1 cebola média
1 dente de alho espremido
1 tablete de caldo de frango @knorr
sal e temperos a gosto
cheiro verde picadinho
1 colher de óleo ou azeite
Modo de preparo
Descasque as madioquinhas corte em rodelas e reserve
Em uma panela de pressão frite a cebola e o alho
Em seguida acrescente o peito de frango e deixe dar uma dourada
Junte as mandioquinhas a água os temperos e o caldo de frango
Tampe a penela, assim que pegar pressão deixe uns 5 minutos no fogo
Abra a panela retire o peito de frango e desfie
Vá amassando as mandioquinhas, pois elas vão estar quase desmanchando até virar um purê
Acrescente o frango desfiado, se for preciso acrescente um pouco mais de água
Para servir salpique o cheiro verde e pronto!!
