Quibe e Tabule

Nada como uma refeição leve neste calor de 40°, para os amantes da culinária árabe uma saladinha tabule com quibe assado, combinação perfeita e leve!

Ingredientes Quibe

300 grs. de trigo para quibe

400 grs. de carne moída

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 colheres de hortelã fresco picado

4 colheres de azeite

sal, orégano, cheiro verde e temperos a gosto.

Modo de Fazer

Em uma tigela coloque o trigo de molho com água até cobrir 2 vezes mais o trigo, cerca de 1 hora.

Enquanto o trigo está de molho corte a cebola em cubinhos e frite no azeite até ficar quase queimada (este é o segredo) acrescente o alho espremido junto da cebola e deixa fritar também, reserve.

Escorra a água do trigo e com um pano de prato limpo coloque o trigo dentro faça uma trouxinha e esprema bem.

Junte ao trigo espremido os temperos e a carne moída, mexa bastante até perceber que ficou uma massa homogênea.

Em um refratário untado com óleo coloque a massa dentro e vá apertando com as mãos ate ficar uma camada com cerca de uns 4 cm. Leve ao forno para assar cerca de uns 30 min.

Ingredientes Tabule

200 grs. de trigo

2 tomates

1 cebola média

1 pé de alface

suco de 3 limões

4 colheres de (sopa) de hortelã fresco picado

4 colheres de (sopa) de cheiro verde picado

sal e azeite a gosto

Deixe o trigo de molho cerca de 1 hora. Escorra a água do trigo e com um pano de prato limpo coloque o trigo dentro faça uma trouxinha e esprema bem.

Corte os tomates e as cebolas em cubos 

Lave bem o alface, escorra e pique em tiras.

Misture todos os ingredientes em uma tigela, sal e azeite a gosto e está pronto uma deliciosa e refrescante salada.

Suco Detox

Como toda segunda feira é o dia internacional da dieta vamos a uma receita para iniciar a semana fazendo um detox no organismo. É muito gostoso, pode ser feito em quantidade maior, colocar em forminhas de gelo e levar ao freezer e utilizar quando quiser, para isso é só bater novamente no liquidificador. Refrescante e benéfico!

Ingredientes

3 folhas de couve
2 fatias de abacaxi
1 maça com casca
1 copo de suco de laranja
5 cm de gengibre

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Farfalle integral com abobrinha,tomate cereja e mussarela de bufala

Receita rápida, fácil e nutritiva, além de deliciosa!

Ingredientes

300 grs. de farfalle integral

1 abobrinha italiana cortada em cubinhos

1 cebola tamanho médio

1 dente de alho espremido

10 tomates cereja cortados ao meio

06 bolinhas de mussarela de búfala cortadas ao meio

150 grs. de azeitonas pretas sem caroço

200 grs. de queijo parmesão ralado

azeite, sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque água, assim que ferver coloque o macarrão com 1 colher de sal e um fio de óleo. Deixe cozinhar a massa até ficar ao dente, escorra a água e reserve.

Em outra panela frite com azeite, a cebola cortada em cubinhos e o alho espremido, acrescente a abobrinha cortada em cubinhos e vá mexendo até que cozinhe uniformemente. Assim que estiver cozida junte os outros ingredientes e mais o farfalle que estava reservado. Mexa até misturar todos os ingredientes e derreter um pouco a mussarela.

Salpique parmesão ralado na hora de servir.