Penne ao Pesto de Nozes

Receita simples fácil e rápida e que tem um certo charme para um convidado de última hora, o delicioso molho pesto.

Ingredientes:

1 pacote de massa de macarrão penne

1 fio de azeite e 1 colher de sal

Agua para cozinhar o macarrão

Ingredientes Molho Pesto:

300 grs. de nozes picadas

1 maço de manjericão, (utilize só as folhas)

1/3 de xícara de azeite

2 dentes de alho

150 grs.de parmesão ralado

sal, pimenta do reino moída a gosto

4 cubos de gelo picado

Modo de Preparo:

Em uma panela com água fervente adicione o sal e o fio de azeite, coloque o macarrão em seguida e deixe cozinhar. Reserve

Para o molho, coloque os ingredientes no liquidificador, (menos as nozes picadas), deixe bater até formar uma pasta, com os gelos dentro para que as folhas de manjericão não fiquem escuras.

Retire do liquidificador acrescente as nozes picadas e está pronto para ser servido. Se achar que deve acrescentar mais um pouco de azeite, faça a vontade.

Bolinho de Chuva

Não conheço uma pessoa que não goste dos deliciosos bolinhos de chuva, que nos remete a infância na casa da Vovó, junto aos irmãos, primos e amigos!! Segue uma receita muito fácil e deliciosa, a banana é opcional e requer uma certa prática na hora de fritar.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açucar
1 ovo inteiro
1/2 xícara de leite
3 gotas de essencia de baunilha (opcional)
1 colher (café) de fermento em pó
1 banana (não muito madura) picada em quadradinhos (opcional).

Em uma panela:
2 xícaras de óleo para fritar

Mistura de Açucar e Canela:

Ingredientes:
1/2 xícara de açucar
canela em pó a gosto, misture o açucar e canela, reserve.

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes , colocando um a um na sequencia, mexendo bem até ficar bem homogêneo.
Aqueça o óleo em uma penela pequena (óleo não deve estar muito quente, senão os bolinhos ficarão crus no meio).
Pegue uma quantidade de massa que caiba na metade de uma colher (sopa) e com a ajuda de outra empurre a massa pingando dentro do óleo.
Deixe dourar virando os bolinhos com a ajuda de um garfo.
Assim que tiver douradinho, retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e em seguida passe na mistura de açucar e canela.