Bolinho de Chuva

Não conheço uma pessoa que não goste dos deliciosos bolinhos de chuva, que nos remete a infância na casa da Vovó, junto aos irmãos, primos e amigos!! Segue uma receita muito fácil e deliciosa, a banana é opcional e requer uma certa prática na hora de fritar.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açucar
1 ovo inteiro
1/2 xícara de leite
3 gotas de essencia de baunilha (opcional)
1 colher (café) de fermento em pó
1 banana (não muito madura) picada em quadradinhos (opcional).

Em uma panela:
2 xícaras de óleo para fritar

Mistura de Açucar e Canela:

Ingredientes:
1/2 xícara de açucar
canela em pó a gosto, misture o açucar e canela, reserve.

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes , colocando um a um na sequencia, mexendo bem até ficar bem homogêneo.
Aqueça o óleo em uma penela pequena (óleo não deve estar muito quente, senão os bolinhos ficarão crus no meio).
Pegue uma quantidade de massa que caiba na metade de uma colher (sopa) e com a ajuda de outra empurre a massa pingando dentro do óleo.
Deixe dourar virando os bolinhos com a ajuda de um garfo.
Assim que tiver douradinho, retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e em seguida passe na mistura de açucar e canela.